Ad günü: 27 oktyabr , 1925
Yaş: 95 il,95 yaşlı kişilər
Günəş işarəsi: Əqrəb
Başqa adla:Jiro Ono (aşpaz)
Anadan olub:Tenryū, Şizuoka
Məşhur:Rəis
Aşpazlar Yapon Men
Ailə:
uşaqlar:Takashi Ono, Yoshikazu Ono
Aşağıda oxumağa davam edin
Sizin üçün tövsiyə olunur
Candace Nelson Robert Irvine Jill St. John Joe BastianichJiro Ono kimdir?
Jiro Ono qida sənətkarları, müasirləri və tənqidçiləri tərəfindən həyatda olan ən böyük suşi sənətkarı kimi tanınan bir yapon aşbazdır. Tokioda üç Michelin ulduzlu, beynəlxalq səviyyədə məşhur bir Yapon suşi restoranı olan Sukiyabashi Jiro'nun sahibidir. 91 yaşında olsa da, ən yaxşı suşi hazırlamağa sadiqdir. Yeddi yaşında bir restoranda işləməyə başlayan Ono, bu günə qədər sənətkarlığını daha da yaxşılaşdırmaq üçün heç bir daş qoymur. Yeddi illik peşəkar yeməkdən sonra da Ono gündəlik işini davam etdirir - səhər tezdən qalxaraq dünən və bir gün əvvəl etdiyi kimi eyni şeyi edir. Təvazökar bir şəkildə yerləşdiyi restoranının şöhrətini qlobal şöhrət və tanınma adına çevirdi. Sukiyabashi Jiro, Planet Earth-də ən böyük suşi yeməyini təqdim etdiyi üçün borcludur və kreditin çox hissəsi sənətini mükəmməlləşdirmək üçün yorulmadan çalışmış Jiro Onoya verilir. Müasir suşi hazırlıqlarında istifadə edilən yenilikçi üsullarla tanınır. İstifadə olunan xammalın toxumasından və ləzzətindən tutmuş, suşi ilə müşayiət olunan düyünün istiliyinə qədər Ono hər şeyi nəzarətdə saxlayır. O, həqiqətən suşi shokuninin qlobal bir simvoludur!
Şəkil krediti http://www.japantimes.co.jp/news/2014/04/23/national/sushi-legend-jiro-enlisted-bid-wow-president/#.WNzZ-tSGPIU 
Şəkil krediti https://in.pinterest.com/explore/jiro-ono/ 
Şəkil krediti http://ughpaul.tk/gocal/sushi-chef-sukiyabashi-jiro-1493.php Əvvəlki Növbəti Uşaqlıq və erkən həyat Jiro Ono 27 oktyabr 1925-ci ildə Yaponiyanın Shizuoka Prefekturasının Tenryu şəhərində (indiki Hamamatsu) anadan olub. Yeddi yaşında yerli bir restoranda işə başladı. İki il sonra o, çırak kimi təhsil almaq üçün evdən Tokioya getdi. Aşağıda oxumağa davam edin Karyera 1951-ci ildə Jiro Ono ixtisaslı suşi aşbaz oldu. O vaxtdan bəri suşi hazırlayır. İllərdir şagirdlik və peşəkar restorantlarda çalışdıqdan sonra Ono 1965-ci ildə Ginza, Tokyo-da öz restoranı Sukiyabashi Jiro-nu açdı. Bir Tokyo metro stansiyasının yaxınlığında yeraltı dəhlizdə yerləşməsinə baxmayaraq, Sukiyabashi Jiro ən qiymətli xidmət göstərmək üçün qlobal bir nüfuza sahibdir. suşi yeməyi bir insanın dadına baxmağı ümid edə bilər. Bir anda, ən azı üç ay qabaqcadan sifariş edilməsi lazım olan on nəfərdən çox olmayacaq. Ono'nun Sukiyabashi Jiro'da yeməkləri Ono özü seçdiyindən menyu yoxdur. Restoranda təxminən 20 kursu əhatə edən standart bir yemək, adambaşına 300-400 dollar arasında dəyişir. Ömrü boyu Ononun Sukiyabashi Jiro, dünyanın ən yaxşı və ən böyük suşi restoranına çevrildi. Üç Michelin ulduzu və Yaponiyanın hazırkı Baş Naziri Shinzo Abe, ABŞ-ın keçmiş prezidenti Barak Obama, dünyaca məşhur aşpazlar Taillevent Joel Robuchon və El Bulli Ferran Adria və Hollivudun iri qonaqları Tom Cruise və sadiq pərəstişkarlarının uzun bir siyahısı var. Hugh Jackman. 2000-ci illərin sonlarında Amerikalı kinorejissor David Gelb, məşhur qida tənqidçisi Masuhiro Yamamoto ilə birlikdə Ononun restoranında nahar etdi. Əvvəlcə suşi haqqında sənədli film çəkmək niyyətində olan müxtəlif suşi aşpazlarının və fərqli üslublarının əsərlərini tərtib edərək Gelb yeməkdən sonra fikrini dəyişdi. Ona verilən yeməyin ona verdiyi böyük təsir elədi ki, sənədli filmin Ono ilə əlaqəli olacağına qərar verdi. 2011-ci ildə çıxan Gelb’in ‘Jiro Dreams of Sushi’, Ononun suşi hazırlama sənətini mükəmməlləşdirmək üçün davamlı araşdırması haqqında idi. ABŞ-da Provincetown Beynəlxalq Film Festivalında debüt etdi və eyni il Tribeca Film Festivalına rəsmi bir seçim oldu. Film müsbət qarşılanmış və yalnız Şimali Amerikada 2,5 milyon dollardan çox gəlir əldə etmişdir. Film Box Office Mojo-dakı ABŞ sənədli filmlərinin 70-ci sırada yer alıb. Böyük işlər Jiro Ononun şöhrət iddiası onun suşi hazırlamaq sənəti olmuşdur. Dünyanın ən böyük suşi aşbazı kimi tanınan Ononun ticarət nişanı stili və orijinal suşi mətbəxi dünyanı fırtınaya aparıb. Onun fədakarlığı qüsursuzdur və eynisini verilən yeməklərdə də görmək olar. Onun flaqman restoranı, dünyaca məşhur olmasına baxmayaraq təvazökar bir yer olsa da, üç Michelin ulduzu qazandı və dünyanın ən yaxşı suşi restoranı olaraq seçildi. Mükafatlar və Nailiyyətlər Jiro Ono-nun flaqman restoranına üç dəfə Michelin ulduzu verildi. Ono’nun restoranına ən yüksək Michelin reytinqi verilmiş olsa da (Michelin dörd ulduz vermir), sənətinə olan bağlılığı doktrinadır. 91 yaşında olsa da, Jiro Ono hələ də hər gün daha yaxşı suşi hazırlamağa çalışır. Şəxsi həyat və irs Jiro Ononun şəxsi həyatı haqqında Ononun Yoshikazu Ono və Takashi Ono adlı iki oğlu olması, hər ikisinin də suşi aşpazı olması xaricində çox şey bilinmir. Böyük oğlu Yoshikazu Ononun rəhbərliyindəki restoranda Ononun rəhbərliyi altında işləyir və böyük ehtimalla atasından sonra Sukiyabashi Jironun rəhbərliyini ələ keçirəcək. Kiçik oğlu Takashi, Tokionun Minato şəhərindəki Roppongi Hills-də yerləşən özünün Michelin iki ulduzlu restoranını idarə edir. Atasının qabaqcıl restoranının güzgü şəklidir.
